1、门店环境,越来越舒适
有些餐饮门店贪图方便,把大量餐厨垃圾直接倾倒在周边垃圾房内,造成垃圾桶满溢,路面污染,影响了市容市貌。而做好垃圾分类,不仅能杜绝此类现象,餐厨垃圾分类处理厂,还能让门店环境越来越整洁!在干净、整洁、没有异味的场所,顾客的---也会---增加。
2、食品安全,多一层保障
食品安全可以说是餐饮经营的首条准则,更是一项系统工程,每个环节都需要无缝对接。垃圾分类的实施,在对厨房卫生提出更高要求的同时,也树起了食品卫生安全的一道有效保障。
3、营运管理,痛并快乐着
在门店的管理上,垃圾分类虽然看似在人力和---上给后厨和保洁人员增加了负担,但同时也倒逼企业主动思考原有的管理模式,通过不断引导、改进,让员工逐渐养成自律守规,自发---的安全文化,提升素养和执行力,从上到下自发形成垃圾分类的有效管理,营造---的企业文化。
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影响餐厅环境:
含水率高,水分占到垃圾总重量的80-90%,这对垃圾的收集和运输都带来---题,且有机物含量高,在高温条件下,很容易腐烂变质,产生臭味,对餐厅的客人用餐环境和整体定位乃至生意好坏,也有着直接的影响。
据---统计,广州市每天的餐饮垃圾(含废弃食用油脂)大约在1800-2200吨左右,餐厨垃圾分类处理,并跟随不同季节有所波动。厨余垃圾在生活垃圾物理组所占比例一般在50%左右,按照广州市2015年生活垃圾终端处理量1.8万吨---,餐厨垃圾分类处理,如果全部厨余垃圾能够有效干湿分开出来,那么厨余垃圾理论数量将达到0.9万吨。因此,要想做到生活垃圾的分类处理,能否将厨余垃圾分离出来非常关键
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食材边角料类垃圾中不含剩饭以及隔油池垃圾、含油很少,经济价值不高,一般没有人单独收集此类垃圾;隔油池垃圾的油脂含量比较高,一般在20%——80%。随着饭店等级的不同,含油量有很大差别。
饭店在处理过程中耗时耗力,工作量---:
一分钟前还是佳肴,一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯,餐厨垃圾成了---的现象。餐桌浪费---,每天产生巨量的餐厨垃圾。
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